[RECEITAS_SWEET] VARIAÇÕES DE FAROFA



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1. Farofa Simples

Faça com o molho que fica na panela em que foi feita a carne. Deixe esfriar um pouco e acrescente farinha.

2. Farofa dourada

Ingredientes: 2 ovos inteiros cozidos - 1 cebola cortada bem miúdo - 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada ( você torra no fogo médio mexendo sempre até corar) - 3 colheres de sopa de manteiga uma pitada de sal - 2 colheres de salsinha picada.
Preparo: Leve uma panela ao fogo com a manteiga, deixe dourar a cebola, junte a farinha, o sal, misture bem. Por último, pique os ovos e a salsinha. Jogue por cima dê mais uma mexida e sirva a seguir. Se gostar pode acrescentar bacon frito e/ou passas.

3. Farofa do Sertão

Refogue 1 cebola cortada em rodelas em 2 colheres de manteiga. Acrescente 3/4 de xícara de leite e cheiro verde à gosto. Deixe ferver. Retire do fogo e deixe ficar em temperatura morna. Acrescente farinha aos poucos. A farofa deve ficar um pouco úmida.

1. Farofa de cuscus

Para fazer o cuscuz:
Ingredientes: 1 xícaras (chá) de água (250ml), 1/2 colher (sobremesa) de sal, 1/2 embalagem de massa de milho para cuscuz
Preparo: Numa tigela, misture o cuscuz, o sal e a água até formar uma farofa bastante úmida. Se for necessário coloque um pouco mais de água. Deixe descansar por 40 minutos. Coloque essa mistura na cuscuzeira, com água na parte inferior e alise sem apertar. Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo brando durante 15 minutos. Está pronto quando começar a cheirar. Retire e coloque num prato, regue com ½ xícara de leite quente e deixe descansar por 10 minutos. Sirva com manteiga ou margarina. Você pode comer o cuscuz com leite, com requeijão, com ovos, com sardinha, etc.
Para fazer a farofa você faz o seguinte: Refoga 1 cebola picadinha em 2 colheres de manteiga. Acrescenta o cuscuz esfarelado, 1 tomate em cubinhos e cheiro verde picado. Se tiver sobrado um pouco de molho na panela em que foi feita a carne, você acrescenta também. Misture tudo e bom apetite!
 
 
 
 
 
 
 
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