[RECEITAS_SWEET] Barquinhas com alho-poró, presunto e queijo



 
Barquinhas com alho-poró, presunto e queijo
 Ingredientes: 

  massa
1 xícara (chá) + 10 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de manteiga 
1 colher (chá) de sal 
1 ovo 
  recheio
200 g de alho-poró em rodelas finas 
100 g de presunto defumado em cubos pequenos 
3 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga 
2 ovos 
10 colheres (sopa) de creme de leite 
50 g de queijo gruyére ralado 
5-6 nozes 
sal e pimenta-do-reino a gosto 


 Modo de Preparo:
Massa: coloque no processador a farinha, a manteiga amolecida e o sal. Adicione o aparelho por poucos segundos. Junte o ovo e, mexendo sempre, despeje, em gotas, água fria (cerca de 1 ou 2 colheres de sopa), até que a massa comece a ter consistência. Faça uma bola, envolva em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora. Prepare o recheio, refogando o alho-poró e o presunto em uma panela com 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga. Retire do fogo e deixe amornar. Bata em uma tigela o ovo com o creme de leite, o queijo ralado, sal e pimenta-do-reino. Junte o refogado de alho-poró e as nozes picadas grosseiramente. Misture bem e reserve. Abra a massa bem fina com um rolo de macarrão enfarinhado. Unte com manteiga forminhas em forma de barquinhas (se preferir, use uma fôrma de 30cm de diâmetro) e forre-as com a massa. Distribua o recheio preparado e asse por cerca de 20 minutos em forno médio. Se preferir, compre as barquinhas prontas.
 
 
 
 
 
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