[RECEITAS_SWEET] Torta de batatas com carne e cobertura de queijos



Torta de batatas com carne e cobertura de queijos
 
 
INGREDIENTES

Ingredientes da massa:
1 kg de batatas cozidas e espremidas 
2 colheres (sopa) de margarina com sal 
2 ovos inteiros 
1 lata de creme de leite 
½ xícara (chá) de farinha de trigo 
sal e pimenta a gosto 
1 colher (sobremesa) de fermento em pó 

Ingredientes do recheio: 
500 g de lagarto assado e fatiado 
2 colheres (sopa) de azeite 
1 cebola picada 
1 pimentão vermelho picado 
¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 
sal e salsinha a gosto 
1 lata de molho pronto 
1 copo de requeijão 

Ingredientes da cobertura: 
3 claras 
¼ xícara (chá) de queijo gorgonzola 
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
5 biscoitos de água e sal quebrados 
sal a gosto

MODO DE FAZER

Modo de preparo da massa:
Coloque todos os ingredientes numa tigela misture bem e leve ao fogo por 5 minutos e espalhe esta massa em um refratária untado.


Modo de preparo do recheio:
Reserve a carne assada para a montagem
Numa panela, coloque o azeite, frite a cebola, o pimentão até amolecer, agregue as azeitonas, o sal e a salsinha, desligue o fogo. Reserve.


Modo de preparo da cobertura:
Bata as claras em neve, misture os dois queijos, coloque o sal a gosto.


Montagem:
Coloque a massa no refratário untado, distribua a carne assada, espalhe o requeijão e o molho.
Coloque a cobertura e salpique biscoitos de água e sal bem quebrados. 
Leve ao forno a 180º, pré-aquecido  e deixe até dourar.


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