[RECEITAS_SWEET] Fw: mini panetone recheado



 
 
 
 
 
-------Mensagem original-------
 
De: Ivani
Data: 10/31/2010 8:16:15 PM
Assunto: mini panetone recheado
 
 

mini panetone recheado

mini panetone recheado
  •  natal
  • tempo de preparo: 90 minutos
  • serve: 12 porções

DESCRIÇÃO DA RECEITA

  • delicioso panetone caseiro que dá para fazer o ano inteiro com materiais que você tem em casa e ainda ganhar um dinheirinho nesse final de ano ..

INGREDIENTES

  • 280 gramas de farinha de trigo
  • 2 unidades de ovos ou 50 gramas
  • 1/4 xícara de chá de fermento fresco (45 gr)
  • 3/4 xícaras de chá de água filtrada ( 230 ml) (esses ingredientes são para primeira massa ( esponja))
  • 420 gramas de farinha de trigo (para segunda parte)
  • 1 xícara de chá de açucar 180 gramas
  • 1 colher de chá de sal
  • 3/4 xícaras de chá de manteiga sem sal + 01 colher de sopa
  • 9 unidades de gemas (se quizer tire a película)
  • 1 colher de chá de essencia de panetone
  • 210 gramas de frutas cristalizadas (ou 200 de gotas de chocolate para fazer o chocotone.)

PASSO A PASSO

  1. Bata todos os ingredientes na batedeira até obter massa lisa. cubra a mass, e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
  2. Para a 2º massa : reserve as frutas ou as gotas, e vá colocando o restante dos ingredientes em sequencia acima, dentro da primeira massa, já preparada, e bata tudo até que fique uma massa bem lisa, por ultimo fora da batedeira, coloque as frutas cristalizadas ou as gotas e envolva na massa com as maos . faça bolinhas e coloque nas forminhas de papel proprias para panetone deixe que dobre de volume faça uma cruz em cima da massa com uma faca de serra coloque uma pequena porção de manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180º por (+ ou-_ 45 minutos, ou até que fiquem douradinhos

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  • com um bom café, suco, refrigerante ........
 
 
 
 
 
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