[RECEITAS_SWEET] fraudinha



 
1 fraudinha de aproximadamente 1 quilo, aberta em um único filé fino

3 dentes de alho amassado
1 folha de louro fresca
2 colheres de sopa de óleo vegetal não saturado para dourar a carne
sal e pimenta do reio a gosto

Ingredientes Para o Recheio:
100 gramas de presunto light em fatias
3 ovos ligeiramente batidos
2 tomates picados (sem sementes)
1 cebola grande picada
salsinha picada a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo:
1 - Abra a carne em uma assadeira e tempere com o alho, o louro, o sal e a pimenta. Deixe marinar no tempero por 30 minutos.

2 - Distribua o presunto, a cebola e os tomates sobre a carne, tempere com sal e polvilhe a salsinha.


3 - Tempere os ovos com sal e, em uma frigideira grande, faça uma omelete fina, dourando de ambos os lados.

4 - Coloque a omelete sobre a carne.


5 - Enrole a carne, fazendo o rocambole, e amarre com um barbante.

6 - Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e doure a carne por igual.

Deixe cozinhar, adicionando sempre um pouco de água até a carne amaciar, ou alcançar o ponto de sua preferência.


Mode de Servir:
Corte em fatias e acompanhe com uma salada de folhas verdes.

Esta receita serve 8 porções.

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