[RECEITAS_SWEET] Torta Gelada de Morango



Torta Gelada de Morango

 
  •  Tempo de Preparo: 30 minutos

Para o morango:  - 2 caixas de morangos (cerca de 800 g) - 6 colheres (sopa) de açúcar para macerar os morangos  Para o creme de manteiga:  - 200 g de manteiga (sem sal) - 4 gemas sem a pele - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar - 2 latas de creme de leite sem soro  Para o chantilly:  - 500 ml de creme de leite fresco - 3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly  Para a montagem da torta:  - 500 g de biscoito champagne - 1 colher (sobremesa) de licor de avelã - 150 ml de leite - Morangos macerados com açúcar - Creme - Chantilly  Para decorar:  - 1 caixa de morangos

Para o morango:  Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.  Para o creme de manteiga:  Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.  Para o chantilly:  Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve.  Para a montagem da torta:  Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150 ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.  Num refratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte a torta na seguinte ordem:  uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.  Para decorar:  Decore a gosto com 1 caixa de morangos. Leve à geladeira até a hora de servir.

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