[RECEITAS_SWEET] Bolo espelho de morango ou Abacaxi ou a gosto



 

Bolo espelho de morango ou Abacaxi ou a gosto

Massa

8 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
14 colheres de sopa de farinha de trigo
essencia de baunilha
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Calda
• 3 xícaras de açúcar
• 1 1/2xícaras de água
• 1 pau de canela
3 cravos
Levar ao fogo e deixar ferver, usar fria

Recheio

300 grs. de chocolate branco derretido
1/2 litro de creme chantily, medir sem bater
1 cx de morangos fatiados e deixados sorar em açúcar umas 5 colheres de sopa + ou -
sempre q colocar frutas en recheio colocar elas em contado com a massa, pq se sorar sora na massa e nunca no recheio, pq corre o risco do recheio dividir ao cortar.

Cobertura

1cx de morangos lavados e cortados em fatias
1 cx de gelatina de morango
150 ml de água quente
150 ml de água gelada

Modo de fazer:

Massa:
Bater os ovos com o açúcar até triplicar de volume, coloque a essencia, e a farinha peneirada junto com o fermento, mexer levemente e levar assar, forno pre aquecido 180º forma 30 cm. eu usei quadrada nº 1

Recheio:
Bater o creme vegetal ao ponto de chantily, qdo estiver em ondas, acrescentar o chocolate derretido em fios. reserve

Montagem:
Na assadeira q fez o bolo ja limpa, passar oleo e água, e manter molhada, colocar as fatias de morango na assadeira, uma ao lado da outra, e cubrir com a gelatina, q é somente mistura-la na água quente e fria e colocar sobre os morangos devagar, os morangos pode sair do lugar....levar gelar até ficar firme, comece a montagem do bolo, por cima da gelatina colocar o recheio, uma fatia de massa de bolo, umidecer, colocar fatias de morangos deixadas em açúcar ate sorar, colocar com o caldo q junta tb, e ir alternando acabando com massa!!! levar a geladeira até firmar, no min 3h. p/ desenformar, passe pano na água quente na assadeira ou de leve na boca do fogão, e decore a gosto

Deixe junto a receita pra não perder, mas se a moderação quizer tirar fique a vontade!!!

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