[RECEITAS_SWEET] Repassando - Colomba Pascal



 



Colomba Pascal

COLOMBA PASCAL
Ingredientes para esponja:
600 g de farinha de trigo
4 tabletes de fermento para pão
4 ovos
1 copo de água morna (30º)
100 g de açúcar
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes na batedeira e deixe dobrar de volume.
Ingredientes para a massa:
300 g de manteiga
200 g de açúcar
4 gemas
1 colher(café) de essência de limão
1 colher(sopa) essência de baunilha
1 pitada de sal
600 g de farinha de trigo
200 g de frutas cristalizadas
200 g de uva passa
castanhas de caju
Modo de Fazer:
Junte a esponja e a massa, sove bem até que não grude nas mãos, acrescente as frutas, passas e castanhas e misture. Coloque em forma própria para colomba. Deixe dobrar de volume.
Ingredientes para Cobertura:
100 g de farinha de caju
250 g de glaçucar
2 claras sem bater
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e cubra as colombas aspós as mesmas dobrarem de volume(acima)
Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido(170º) por 35 minutos aproximadamente.
Obs.: Para fazer a farinha de caju, bater as castanhas de caju juntamente com o açúcar no multiprocessador ou liquidificador. Você pode colocar o que quiser, não colocar frutas, ou passas, conforme seu gosto. Se quiser de chocolate, na hora acrescente gotas de chocolate meio amargo, fica muito bom, só tome cuidado porque o chocolate faz com que cresça mais.


beijos




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