Res: [RECEITAS_SWEET] ganache escuro cobertura




Ivani, você poderia enviar novamente a receita do bolo de chocolate gelado ou molhado (não me lembro ao certo) que foi enviado há poucos dias novamente, por favor?
 
Agradeço.
 
Luciana 
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-------Mensagem original-------
 
De: Ivani
Data: 6/3/2010 11:16:23
Assunto: [RECEITAS_SWEET] ganache escuro cobertura
 
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ganache escuro cobertura

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Esta mistura resulta em uma cobertura de chocolate especial para decorar, cobrir e recheiar sobremesas.
    *ganache escuro cobertura de nancy*
  2. Picar o chocolate em pedaços pequenos.
    *ganache escuro cobertura de nancy*
  3. Levar ao banho maria, ou ao microondas para derreter.
    *ganache escuro cobertura de nancy*
  4. Quando estiver derretido, misturar o creme de leite. Misturar bem.
    Ter cuidado quando colocar o creme de leite com soro. Com mais soro, a mistura fica mais mole, líquida. Com menos soro, ou sem soro, fica mais consistente. É necessário saber como vai ser aplicado o ganache.

    *ganache escuro cobertura de nancy*
  5. Mexer até ficar uma mistua uniforme.

    Este creme com esta mesma receita quando recebe uma colher(sopa) de rum ou conhaque, e é batida até dobrar de volume, serve como recheio.

    *ganache escuro cobertura de nancy*
  6. Levar a geladeira por uma hora. Retirar e bater.
  7. Aplicar a cobertura ou o recheio de acordo com a solicitação da receita.
    Para receitas menores, fazer com a metade dos ingredientes.

  8. Decora bolos.
    Pode-se aplicar duas magníficas cobeturas o ganache escuro cobrindo o bolo, e fazer arabescos com o marschmallow

 

 

 

 

 

 


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