[RECEITAS_SWEET] bolo festivo de frutas



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*bolo festivo de frutas

*bolo festivo de frutas de nancy*
  • ocasião: páscoa / semana santa
  • tempo de preparo: 120 minutos

INGREDIENTES

  • 100 gramas de manteiga (massa do bolo)
  • 5 unidades de ovos batidos separadamente
  • 1 xícara de chá de e 1/2 de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 xícara de chá de de leite com raspas de casca de limão, ou laranja (e 1/2 xícara de passas (opcional))
  • 1 punhado de frutas diversas a gosto (para decoração)
  • 1 parte de chantilly cobertura de nancy (cobertura)
  • 1 parte de ganache escuro de nancy (para cobertura)

PASSO A PASSO

  1. PREPARANDO O BOLO: Bater a manteiga e o açúcar até obter um creme, acrescentar as gemas peneiradas. Bater até formar um creme esbranquiçado.
  2. Bater as claras em neve com uma pitada de sal.Reserve.
  3. Misturar ao creme das gemas o trestante dos ingredientes do bolo. Bata ligeiramente, só até misturar.
  4. Em seguida acrescentar as claras em neve e as passas. Envolver delicadamente.
  5. Levar para assar em forma untada com manteiga, e polvilhada com farinha de trigo. Forma escolhida de acordo com o modelo do bolo a ser feito.
  6. O forno deve estar pré- aquecido a 180o C. O tempo vai variar de acordo com o tipo de forno. Mais ou menos por 40 minutos ou até que doure,

 

 

 

 

 

 

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