[RECEITAS_SWEET] chocolate lime cheesecake



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chocolate lime cheesecake -

chocolate lime cheesecake - nigella
  • ocasião: páscoa / semana santa
  • tempo de preparo: 20 minutos
  • serve: 8 porções

DESCRIÇÃO DA RECEITA

  • sobremesa refrescante !

INGREDIENTES

  • 200 gramas de cookies de chocolate
  • 75 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 750 gramas de cream cheese philadephia (3 potes de 250g)
  • 01 xícara de açúcar
  • 04 unidades de ovos
  • 02 unidades de gemas
  • 04 unidades de suco de 4 limões

PASSO A PASSO

  1. Processe os biscoitos (ou bolacha de maisena) com a manteiga. Deve ficar com a consistência de paçoca úmida quando se aperta a massa. Numa forma redonda de fundo falso de abrir, alta, você deve forrar com papel alumínio por fora e pvc por dentro, para que se crie uma camada vedadora, pois será assado em banho-maria. Ou seja, se a água pode destruir a base. Coloque a massa e espalhe apenas no fundo, as laterais não é necessário.Reserve na geladeira. Pré-aqueça o forno em 180°C e como e banho-maria.
  2. Processe o cream cheese com os ovos primeiro, depois acrescente o açúcar e por último o suco obtido dos limões. O volume de suco vai depender do seu paladar e de quem for comer. Usei 4 limões Thaiti médios, deveria ter usado um pouco mais. Fica bem líquido, é normal.
  3. Coloque essa mistura dentro da forma redonda em que foi feita a base com os biscoitos, em seguida, essa forma redonda dentro de outra assadeira, e coloque a água quente. Deve ficar quase na metade da forma redonda. Asse for 50-60 minutos, deixe esfriar e sirva gelado.
 
 
 
 
 

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