[RECEITAS_SWEET] VULCÃOZINHO DE CHOCOLATE



UM VULCÃOZINHO DE CHOCOLATE





Ingredientes:
100 gr. de manteiga
100 gr. de chocolate preto de boa qualidade
2 ovos
2 gemas
1/4 de chávena de açúcar
1 colher de sopa de farinha
Cacau para polvilhar
Manteiga para untar


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º, marca 6 do fogão a gás.

Unte 5 ramequins com manteiga e polvilhe-os com cacau em pó.

Derreta a manteiga em lume muito brando, tire do lume e junte o chocolate partido em pedaços, para derreter também.

Bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar com uma mistura fofa com o triplo do volume inicial.

Junte a mistura de chocolate á mistura de ovos, ligue tudo muito bem mas lentamente, junte a farinha e volte a ligar tudo.


Verta o creme de chocolate nos ramequins e coloque-os em cima de um tabuleiro de forno. Leve a cozer 8 a 10 m. Assim que os tirar do forno, passe imediatamente, uma faca pela borda de cada um e vire-os sobre um prato com cuidado para não se queimar, espere 1 minuto e só depois tire o ramequim.

Sirva estas pequenas delícias com gelado ou com chantilly.
 
 

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