[RECEITAS_SWEET] Pão de Batata



Pão de Batata

Pode ser recheado ou simples, que delícia!

Ingredientes:
30 g de fermento para pão
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de leite morno (quase frio)
1 copo de açúcar refinado
8 batatas médias
1 colher (chá) de sal
4 ovos
1 kg de farinha
Recheio:
Tudo fica bom para rechear esse delicioso pão, mas a lingüiça tipo calabresa Nabrasa defumada ou provolone, ou caturiry, ficam especiais. 
  
Preparo:

  • Cozinhe a batata com sal, e passe pelo espremedor ainda quente.
  • Desmanche o fermento com o leite.
  • Acrescente a banha.
  • Misture o açúcar refinado com as batatas, o sal.
  • Junte agora tudo que preparou e acrescente a farinha.
  • Nunca junte toda a farinha, separe nesse caso 200 g.
  • Em uma superfície, coloque a farinha, a massa em cima e com uma espátula vá mexendo até que perceba que não precisa mais de farinha.
  • Se fizer isso com as mãos, ela grudam com a batata e a farinha e você vai ter a impressão que a massa que está precisando de mais farinha e o pão pode ficar pesado.
  • Para dar a forma de bolinhas, faça com as mãos envolvidas em farinha.
    Pincele com gema.
  • Asse e, forno quente.
    Tamanho- para festinhas faça bolinhas de 20 g, rende 16 pãezinhos.
                     para lanche divida a massa em 24 bolinhas.

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