[RECEITAS_SWEET] panetone na caneca



panetone na caneca

 

panetone na caneca
  • serve: 6 porções

DESCRIÇÃO DA RECEITA

  • sugestão de presente para o natal

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
  • 1 xícara de água morna
  • 1 xícara de farinha de trigo integral fina
  • 1 kg de farinha de trigo (metade da branca, metade da integral fina)
  • 15 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 4 unidades de ovos caipira
  • 3 colheres de sopa de manteiga orgânica sem sal
  • 500 ml de leite de aveia (coloque 6 cs de aveia em flocos de molho em água por duas horas, bata no liquidificador e coe)
  • 300 gramas de passas de uva pretas
  • 1 xícara de gotas de chocolate meio-amargo ou de alfarroba
  • raspas de limão e laranja (substituem a essência artificial para panetones) a gosto

PASSO A PASSO

  1. Misture a colher de açúcar com o fermento e a farinha.
  2. Junte a água morna e misture bem. Cubra e deixe fermentar.
  3. Junte a mistura fermentada com o restante da farinha, o açúcar, os ovos, o leite, a manteiga e as raspas de limão e laranja.
  4. Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
  5. Junte as passas e as gotas.
  6. Faça bolinhas e coloque nas canecas untadas com manteiga.
  7. Deixe crescer até dobrar de volume.
  8. Dê um pequeno corte, em formato de cruz no alto e coloque ali um pedacinho de manteiga.
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, até que esteja com a superfície dourada.
  10. Ao retirar do forno, cubra com um pano de prato e deixe descansar por alguns minutos para que a superfície fique macia e não crie uma crosta firme.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  • use caneca que possa ir ao forno, daquelas com a louça bem grossa. o segredo é untar a caneca com manteiga para que a massa não grude. para incrementar o presente, junte um pacotinho de chá especial e coloque um laço de fita com estilo bem natalino; outra sugestão é forrar vasinhos de barro com papel laminado, assar o panetone e depois decorar como um vaso de flores.

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