[RECEITAS_SWEET] Bolachas com doce de leite para o Halloween

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Bolachas com doce de leite
 
 


Ingredientes

Massa
- 3/4 chávena de farinha, mais um pouco para a altura de estender a massa
- 1/4 chávena de cacau em pó
- pitada de sal
- 1/4 colher (chá) de fermento
- 2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
- 1/4 chávena de açúcar amarelo
- 1/4 chávena de açúcar branco
- 1 ovo grande e uma gema
- 100 gr de chocolate preto
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio
- Leite condensado cozido q.b.

Decoração
- Stencil Halloween
- Açúcar em pó q.b.


Preparação
- Peneirar a farinha, cacau, sal, fermento e reservar. Bater a manteiga e os açúcares com a batedeira a velocidade média até se obter um preparado fofo e cremoso. Adicionar o ovo, a gema, o chocolate derretido e a essência de baunilha e continuar a bater. Reduzir a velocidade. Juntar a mistura peneirada anteriormente e bater até estar tudo misturado. Colocar o preparado num recipiente, cobrir com papel aderente e levar ao frigorífico por 1hora.

- Pré-aquecer o forno. Numa bancada polvilhada com farinha, esticar a massa com a ajuda de um rolo (eu acrescentei mais um pouco de farinha à massa pois estava quebradiça). Cortar a massa com o cortador de bolachas e pôr no tabuleiro forrado com papel vegetal untado. Levar ao forno por 10 min.

- Colocar as bolachas numa grade para arrefecer. Em metade das bolachas pôr o desenho recortado e, com um passador, peneirar o açúcar em pó por cima. Nas outras metades, colocar o leite condensado e cobrir com a bolacha decorada.

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