[RECEITAS_SWEET] Bolo de Azeitonas



 
Bolo de Azeitonas

Ingredientes:
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem de oliva
2 ovos batidos
1/2 tablete de fermento 
5 colheres (sopa) de vinho branco seco
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço picada
80 g de queijo  tipo emental ralado no ralo grosso
Manteiga
Sal
Patê de Presunto Perdigão
1/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço bem picadas

Preparo:

  • Peneire a farinha com uma pitada de sal.
  • Junte o azeite, os ovos e o fermento dissolvido no vinho.
  • Misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente 1/2 xícara de azeitonas e o queijo.
  • Coloque a massa em fôrma de bolo inglês de 20 X 9 cm untada com manteiga.
  • Asse em forno moderado preaquecido (180º) por 40 minutos.
  • Retire do forno.
  • Embrulhe em papel manteiga e deixe repousar por algumas horas.
  • Misture bem o 1/4 de xícara restante de azeitonas  ao patê de presunto Perdigão.
  • Servir o bolo juntamente com o patê.

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