Pão Chinês


Ingredientes:

  • 1kg de farinha de trigo

  • 1 tablete de fermento para pão

  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

  • 3 colheres cheias de sopa de açúcar

  • 50gr de banha de porco

Modo de preparo

Dissolva os fermentos em meio copo de agua,(reserve).
Junte a banha ao açúcar, logo após, adicione todos os ingredientes da receita ir acrescentando água, suficiente para que resulte numa massa firme e homogénea.
Deixe crescer durante 1 hora.
Após esse tempo, sove novamente e divida 2,3 partes iguais.
Modele cada uma delas em formato de cilindros, cerca de 4 cm de circunferência.
Enquanto a massa estiver sendo trabalhada, é aconselhável ir acrescentando a banha-maria.
Quando a massa já estiver modelada, forre com um pedaço de papel manteiga, leve a panela com agua fervendo.
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Rendimento:20 a 24 fatias

obs:
este pão pode ser recheado a moda chinesa com carne de porco defumado ou simplesmente um recheio de frango.



fonte:
Sergio Honorato - Brasil

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